家鄉豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家鄉豆腐，所謂的豆腐，是人們平常生活中非常喜歡的一種豆製品，其中含有豐富的蛋白質以及其他多種營養物質，有助於促進人體胃腸道的蠕動作用，而且對於提高免疫力及增強體質，等方面有一定的療效。豆腐非常的好吃，快來試試吧。

主料

南豆腐 ：8塊
豆豉 ：25g

輔料

鹽 ：適量
剁椒 ：適量
油 ：適量
蒜末 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.南豆腐8塊、瀝水。那袋裝黑黑的就是豆豉。（超市有賣的）

2.熱鍋涼油、中火，油裏擱點鹽，把豆腐改刀放下去煎。

3.豆腐翻面前擱豆豉一塊煎。

4.豆腐翻一面，擱鹽、擱蒜末。

5.撒點水，擱蒜葉，炒勻。

6.關火，再來點剁椒。

烹飪技巧

這種豆腐太嫩，最好是下鍋時在手掌上改刀放下去。煎的時候輕輕的推動鍋把，豆腐就不容易碎了。