甜香的豆沙月餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梘水 ：2
豆沙 ：100
低粉 ：260
轉化糖漿 ：220

輔料

色拉油 ：55

具體步驟

1.準備好原料。

2.梘水加糖漿，色拉油攪拌均勻。

3.加入低粉拌勻醒2小時左右。

4.豆沙餡和麪皮按7:3的比例分好。

5.用 虎口將麪皮慢慢推着將餡心包起來。

6.放模具裏壓至成型在表面刷上一層水。

7.烤箱200度預熱，中層20分鐘，過程中間拿出來刷上一層蛋液。

8.室温放三天左右回油就很漂亮了！

烹飪技巧

1.模具壓制的時候在模具上粘一層乾粉，脱模會容易很多。2.烤制前噴點水可以讓月餅不開裂。