開胃的泡椒花生鳳爪如何做好吃又美味
樂山有一道特別有名的小吃，名字叫泡椒花生鳳爪。因為朋友是樂山人，所以呢她每次回家都會給我們帶。第一次接觸到這道菜我就愛上了它。因為它有泡腳，符合愛吃辣的我的可口。除此之外還非常的開胃。這又是一道屬於一開口就停不下來的小吃。酸辣的口感大家不妨也吃一吃吧。
主料
泡椒 ：適量鳳爪 ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔片 ：適量
輔料
酸水 ：適量具體步驟
鳳爪洗乾淨 剪去腳趾甲。、放一鍋水 加十粒花椒 燒開後加料酒 鳳爪 煮10分鐘左右。迅速撈出，放入冰塊的冰水冰過，然後在流水下反覆沖洗三四次，油膩衝盡，濾幹水，切成兩塊，切口儘量大
準備大保鮮盒一個，泡椒切碎，胡蘿蔔去皮切條，花生事先用水泡開去花生衣，黃瓜或者芹菜切條，洋葱切圈，少許薑片，用一些泡椒墊底，放入雞腳，再加切碎泡椒及泡椒水，加雞腳，以保證均勻，同時加入素菜，薑片、洋葱、檸檬片，鹽、糖、白醋、幾粒花椒，檸檬不需要多，半個足夠。
蓋上蓋子 入冰箱冷藏 一晚可以吃。
吃完可以再加一次雞腳，味道會稍淡，可將上次沒有切開的泡椒切開。
