最愛的泡椒鳳爪如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腳 ：500
泡椒 ：1瓶

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.雞腳洗淨，剪掉腳趾甲，並把每個雞腳剁成2-3塊，然後燒水焯一下倒掉，另外接一鍋乾淨的水放八角 花椒 桂皮 薑片 料酒少許 鹽同雞腳一起煮沸，燒開後火可調小點15分鐘左右即可

2.煮好的雞腳用冰水冰鎮一下子，然後用水龍頭開小水不停的沖洗去角質，衝的時間越長越好，有點浪費水，我一般用個盆下面接着滿了可以用來衝多一次，這樣反覆沖洗多次

3.差不多了，雞腳感覺會比原來白

4. 然後再用冰水泡15分鐘左右

5.最後倒掉冰水，拿一瓶泡椒倒到雞腳裏，儘量選比較多泡椒水的。如果沒有沒過雞爪可以加白醋或白開水，泡椒建議剪開幾個容易出味，用筷子沾點水試試味道，淡了可以加點鹽，我一般還會放兩小勺糖，那種塑料的吃冰激凌的大小。然後蓋上蓋子放入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了！饞得口水啊直流！

6.口啊！喜歡吃的趕緊學起來吧！這是第二次做了！沒事多泡點，嘴饞了夾兩塊來啃啃真爽！

烹飪技巧

1、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用。2、從化學角度而言，裏面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來説，危害更為明顯，故不建議長期食用。