好吃的清明粑如何做好吃又美味
主料
艾葉 ：100大米粉 ：250
糯米粉 ：250
臘肉 ：適量
輔料
小蘇打 ：適量竹筍 ：適量
豆乾 ：適量
具體步驟
1. 艾葉摘取嫩芽部分，徹底清洗乾淨。高壓鍋將艾葉草壓15分鐘。（水量是艾葉草的一半即可，放少許鹽，小蘇打，艾葉容易爛些。）高壓鍋壓草時，準備餡料。食材都切成丁狀。
2. 放油將青蒜煸香入臘肉炒至油瀝出，放入筍丁，豆乾炒幾分鐘，調入生抽，少許鹽即可。因為臘肉本身挺鹹，所以不要放太多鹽，放生抽。調點雞精調味。
3.經高壓過的艾葉草，一碰即成末狀。將其撈出用攪拌機攪碎了，放入粉中揉成麪糰。 揉麪時，開始是鬆散的。揉的過程中將之前高壓鍋裏壓艾草的水加入即可。不斷加水，不斷揉。 揉麪是個辛苦活兒，直接扔麪包機幫忙。
4.揉好的麪糰分成這般大小滴劑子，用手將小劑子捏成圓片，捏時需要兩手同時操作噢，不過要厚點噢。放入之前炒好的餡料包好餡後整形，餃子形，圓球形都可以
5.每個粑下用粽葉墊上，防止黏鍋，上鍋蒸，冒大氣後15--20分鐘。
