金牌核桃酥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麪粉 ：100
細砂糖 ：50
色拉油 ：55
雞蛋 ：10
核桃碎 ：20

輔料

中層 ：80度
約 ：5分鐘

具體步驟

1. 核桃去殼，用烤箱烤五分鐘，180度，取出切碎

2. 麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩

3. 將核桃碎倒入麪粉中，混合均勻

4. 將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻

5. 把麪粉倒入第一步的植物油混合物

6. 揉成麪糰

7. 取一小塊麪糰，搓成小圓球，然後放烤盤，壓扁

8. 所有的麪餅上刷一層蛋液

9. 放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可

烹飪技巧

1揉好的麪糰不能太乾，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。所以油不能少，而且最好用植物油或者色拉油等無味的油。2核桃要烤熟才香，當然，這款桃酥也可以不放核桃仁，我買了瓜仁，但是因為家裏的核桃沒吃完，一直放着就乾脆通通通滅了。3烤焙的時間和温度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。我的這種和很多的特產店裏的雞仔餅一樣大小，所以時間15分鐘剛剛好，大家根據自家烤箱和麪餅大小安排時間！