雪菜春筍肉絲麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪條（隨個人喜好選擇麪條的種類） ：適量
春筍 ：2根
裏幾肉 ：1塊
雪菜 ：半包
洋葱（可不放） ：半個
薑絲 ：適量
葱段 ：適量

輔料

鹽 ：適量
美極鮮醬油 ：少許
豬油（可不放） ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 春筍切片，洋葱切絲，姜切絲葱切段，裏幾肉切成絲；

2. 調入1匙蠔油抓勻醃製10分鐘以上；

3. 鍋中放油燒熱後，將醃好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關火用餘温燙熟盛出備用；

4. 鍋中放水燒開後，入麪條煮約30秒左右（根據麪條粗細而定，粗麪需適當延長時間），迅速冷水過濾備用；

5. 滑炒肉絲的鍋留底油燒熱後放入春筍片翻炒；

6. 接着放入洋葱絲薑絲雪菜和葱段，一起翻炒1分鐘（可加少許水增加食材的濕潤度）；

7. 倒入適量煮沸的開水，調入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾後，放入氽過水的麪條大火燒開放入滑炒好的肉絲關火即可；

8. 吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉。