![春筍豆豉炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "春筍豆豉炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
春筍 ：
400裏脊肉 ：
80 輔料
豆豉 ：
20 大蒜 ：
2瓣葱 ：
1料酒 ：
適量生抽醬油 ：
適量黃豆醬 ：
1茶匙麻油 ：
適量 具體步驟
1. 裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃7分鐘；春筍剝去皮，洗淨後切絲、焯水備用；大蒜切末、葱切葱花；
2. 鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約兩分鐘；
3. 放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟；
4. 出鍋前加入鹽、麻油調味、撒上葱花即可；
烹飪技巧
黃豆醬醬香濃鬱，能夠將春筍的澀味和麻味輕鬆掩蓋，更好地展示春筍的肥嫩鮮美。
