蒜香的家常燜面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

濕麪條 ：300
豬肉 ：50
豆角 ：150
黃豆芽 ：140
蒜薹 ：100

輔料

香油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

濕麪條中加少許油拌勻，豆角洗淨斜切成段。

蒜薹切段。黃豆芽掐掉根部，洗淨瀝乾。

豬肉切絲，加少許鹽、料酒、生抽抓勻醃製片刻。

葱薑蒜切末，準備幹辣椒段適量，八角1個

鍋中加適量油，油熱後倒入肉絲劃散至變色。

下葱薑末、一半的蒜末、幹辣椒、八角炒香。下豆角、黃豆芽、蒜薹翻炒。

加適量生抽、老抽、料酒、鹽炒勻。倒入熱水，水量以剛沒過菜為宜。

湯汁燒沸後，轉最小火，將麪條鬆散地鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

5分鐘後，將麪條整體翻個兒（不要動下面的菜），再燜5分鐘。

將麪條和菜拌勻，最後加入香油和剩下的一半蒜末再次拌勻。