木瓜奶酪麪包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：200
牛奶 ：70
新鮮木瓜泥 ：35

輔料

砂糖 ：40
鹽 ：2
酵母 ：3
奶油奶酪 ：60

具體步驟

1. 除了鹽外的所有乾性材料放到乾淨的料理盆中混合均勻備用。

2. 35克攪拌好的木瓜醬加室温軟化的奶油奶酪，打至順滑。

3. 將木瓜醬和牛奶依次加入乾料後混合均勻形成一個光滑的麪糰。

4. 將麪糰揉至擴展階段。

5. 蓋上乾淨的濕紗布放冰箱冷藏發酵10小時。

6. 取出回温2小時，麪糰排氣分割滾圓，醒發15分鐘。

7. 取麪糰，再次排乾淨氣體，滾圓。

8. 繼續放入保温環境進行最後發酵，直至麪糰兩倍大。取出麪糰上刷蛋液放上馬蘇裏拉芝士，送入烤焙。

9. 烤箱預熱180度，上下火中層15分鐘。