很有食慾的南瓜奶酪麪包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：17
南瓜泥 ：32
鹽 ：1/8小勺
乾酵母 ：1/2小勺
鮮奶 ：17
水 ：17
高筋粉 ：130
全蛋 ：17
黃油 ：10

輔料

馬蘇裏拉奶酪絲 ：25
切達奶酪 ：45

具體步驟

1.麪糰料

2.將出南瓜泥，黃油以外的麪糰料倒入麪包桶

3.和麪程序攪拌10分鐘

4.加入南瓜泥，繼續用和麪程序攪拌13分鐘

5.加入黃油，用和麪程序攪拌30分鐘

6.成為能拉出薄膜的麪糰

7.放入碗中，基礎發酵至兩倍大

8.準備餡料與裝飾料

9.將發酵好的麪糰分割成4等分，滾圓

10.按扁，包入切達奶酪丁

11.收口向下，放入烤盤中，最後發酵約30分鐘

12.麪糰長大，在表面刷蛋液，

13.用剪刀在頂部剪出十字刀口

14.撒上馬蘇裏拉，繼續發酵10分鐘

15.放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約15分鐘左右

16.表面金黃，出爐

烹飪技巧

在麪糰表面剪出十字刀口，應儘量看到內餡。南瓜泥：南瓜蒸熟後，趁熱用叉子壓成泥狀。