酸辣黑涼粉怎麼做，酸辣黑涼粉的做法

“天熱總是想吃些涼拌開胃的食物，做了黑涼粉，這次不用它做燒仙草之類的甜品，而是做成了酸辣開胃的涼拌黑涼粉，吃起來酸辣滑爽，也是很不錯的，而且非常快手，不用在熱乎乎的廚房待很久。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣黑涼粉的做法步驟

• 1、仙草粉放入奶鍋裏，20克仙草粉用500克水來做黑涼粉。

• 2、先用約100克左右的水把仙草粉攪拌成糊，這樣不會有疙瘩。

• 3、然後倒入剩餘的水攪拌均勻。

• 4、小火煮開。

• 5、倒入容器中晾涼。

• 6、晾涼後倒出來。

• 7、切成條。

• 8、放入泡辣椒和一點泡辣椒的汁，然後加鹽，醋和香油拌均勻即可享用。

小竅門

我用的泡辣椒，汁是有鹽的，所以鹽要少加，沒有泡辣椒用辣椒油也可以。