紅燴牛肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：一斤
土豆 ：兩個
西紅柿 ：2個
胡蘿蔔 ：大半個
洋葱 ：半個
葱段 ：適量
薑片 ：適量

輔料

番茄醬 ：一大匙
草菇老抽 ：一匙
雞精 ：適量
鹽 ：適量
色拉油 ：少許
芹菜 ：幾段
水 ：適量

具體步驟

1. 牛肉洗淨切塊，入沸水焯一下，去掉血沫。

2. 土豆、西紅柿、胡蘿蔔洗淨切塊。

3. 洋葱頭切小片，薑切片，葱切段待用。

4. 炒鍋內燒熱油，下洋葱與薑片爆香，放入牛肉翻炒，淋入老抽炒至變色後盛出。

5. 所有原料（香菜除外）及調料放入電壓力鍋，加入適量水沒過原料。旋緊鍋蓋，調至肉類，加壓至保温燈亮起，切斷電源，排氣至浮子閥落下。

6. 打開鍋蓋，撒上香菜末，出鍋，連湯帶肉，開吃。

烹飪技巧

：如果起鍋時撒芹菜段，還要再蓋蓋燜一會兒，但時間不宜過長，5分鐘即可，以免失去芹菜爽脆的口感。