美味幹炒牛合如何做好吃又美味
美味幹炒牛合是我國的一道傳統小吃，他本來起源在廣東，後來流傳到全國各地，深受廣大人民羣眾的喜愛。今天給大家介紹一下美味幹炒牛合的做法，讓大家在家裏也可以吃到正宗的美味幹炒牛合。這道菜要先把牛肉醃製好，在和河粉一起炒好就可。
主料
牛肉 ：150河粉 ：500
輔料
綠豆芽 ：250韭黃 ：適量
具體步驟
1、牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油醃製最少半小時。
河粉買回來後用手把粘連的掰開。
將綠豆芽、韭黃、洋葱、香葱洗淨。韭黃、香葱、洋葱切成段。
鍋里加油燒熱，下牛肉走油，一變色就撈起濾幹油。
將牛肉濾幹油待用。
將鍋裏的油倒乾淨，一點都不留，加熱鍋，將綠豆芽和河粉、洋葱一起入鍋。
把綠豆芽和河粉拌勻，炒到綠豆芽稍微變軟即可。
將鍋離火，加入牛肉、韭黃、葱段。
再加入適量的鹽、生抽、老抽拌勻。
調好味道後，將鍋置回火上，快速炒勻就行了。
