如何做好吃又美味，香噴噴的紅燒茄子的做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

説到茄子，就忍不住要流口水，軟軟的口感是我最喜歡的。而且茄子不同的做法我都喜歡，特別是燒烤茄子，加上點孜然，簡直不能再愛了。本次介紹的也是非常不錯的一種做法，香噴噴的紅燒茄子的做法，看起來顏色鮮豔，吃起來味道感十足，可謂色香味俱全。

主料

茄子 ：1根

輔料

姜 ：適量
葱白 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

.薑切片 ，蒜子切片， 葱白切段。

準備碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽，拌勻

.茄子切滾刀塊，放3勺生粉，拌勻。

鍋入油， 燒至八成熱後，倒入茄子， 炸至微黃了，撈出。將油温升到八成熱後，再放入茄子，炸成金黃，倒出瀝乾油

鍋留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入調好的料汁和茄子，翻炒均勻

淋入適量水澱粉、食用油，拌勻，就可享用。