香噴噴的茄子麥飯如何做好吃又美味
營養豐富的各種蔬菜裹着麪粉再沾着醬料，一道非常美味的茄子麥飯，製作過程簡單，食材多種多樣，每種蔬菜都含有大量的維生素，茄子的口感是軟糯的，入口即化的感覺，芹菜的味道是鮮美的，胡蘿蔔吃起來也很清脆，土豆也是軟糯的綿沙的，非常美味的菜餚。
主料
芹菜 ：150土豆 ：2個
茄子 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
輔料
麪粉 ：250五香粉 ：適量
鹽 ：適量
蘸汁原料 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
辣椒粉 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
把所有蔬菜清洗乾淨，土豆和胡蘿蔔去皮備用；
香蕉中加入檸檬汁，用叉子壓成泥狀。
在蔓越莓幹撒上1/2小匙低筋麪粉混合均勻，再倒出多餘的麪粉。
細砂糖加入蛋黃中用手動打蛋器拌勻。
加入香蕉泥攪拌均勻。
篩入低筋麪粉拌勻至無顆粒的麪糊。
加入牛奶攪拌均勻。
細砂糖分3次加入蛋白中打發至硬性發泡。
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。
將拌勻的麪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。
加入蔓越莓幹用刮刀翻拌幾下混合均勻。
將拌好的麪糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，並震模幾下。
使用忠臣電烤箱160度預熱10分鐘，模具放入烤箱底層以上下火160度烘烤50分鐘。
出爐倒扣在酒瓶上散熱至放涼。
2炒鍋倒油，大火將油燒至8成熱，將油趁熱潑在剛才搗好的蒜泥和辣椒粉上，此時儘快加入醋，稍涼時再加入生抽，攪拌均勻即可蘸食。
