準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛排 :
2000 雞蛋 :
280 火腿 :
50 牛舌 :
50 麪包屑 :
150 輔料
豬油(煉製) :
50 小麥麪粉 :
20鹽 :
6 胡椒粉 :
5 黃油 :
100 具體步驟
1. 將帶骨的牛仔排用刀拍平,撒上鹽、胡椒粉拌勻,沾上面粉,在打散的雞蛋裏浸一下,滾上面包渣;
2. 煎鍋燒熱,投入豬油,將牛仔排下鍋煎黃至熟後,潷出豬油,加入白脱油略翻一下,即可裝盤(每客2塊);
3. 上面撒上雞絲、火腿絲和牛舌絲,旁配一些炒黃白蘿蔔條、小橄欖土豆、炒小卷心菜即成。