自制豆渣麪包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆渣 ：200
酵母粉 ：1
麪粉 ：400

輔料

白糖 ：100
玉米油 ：40

具體步驟

1.主輔料：麪粉、豆渣

2.麪包桶放入玉米油、白糖、豆渣；放入麪粉，最後放入酵母粉。啟動和麪程序。

3. 30分鐘左右，似乎揉出了筋膜。把麪糰團圓，進行一次發酵。

4. 發酵至2倍大以上。

5. 把麪糰取出揉勻排氣。

6. 均勻分割成小麪糰，餳發20分鐘。

7. 取一個麪糰搓成長條，從一頭捲起。

8.另一頭壓在下面，即成生坯。

9. 烤盤撒一層油酥粒，防粘。放入麪包生坯，覆蓋保鮮膜二次發酵。

10. 把生坯發酵至2倍大，撒一些黑芝麻。

11. 烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。

12. 取出烤盤，晾涼即可食用。

13. 看一看內部組織，非常喧軟。

烹飪技巧

1、我用的麪粉就是平時家裏蒸饅頭的普通麪粉。2、烤箱的温度僅供參考。3、因為豆渣的水分較多，所以沒有加水。