![千層蛋怎麼做好吃又簡單]( "千層蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋 ：
8個柴魚味精 ：
1匙米酒 ：
1匙 醋 ：
四分之一匙 醬油 ：
二分之一匙鹽 ：
少許柴魚粉 ：
二分之一匙 輔料
具體步驟
1. 將蛋打散並加入所有調味料，用濾網過濾，將泡沫濾除。
2. 平底鍋加油熱鍋，用紙巾擦拭一下，吸掉多餘的油。
3. 倒入蛋汁，將鍋底鋪滿。
4. 趁蛋汁尚未全熟，將蛋從鍋邊一層層的捲起，捲成寬度約5公分的長條形蛋捲。
5. 用牙籤在千層蛋上戳洞，熱氣才能散出，否則蛋會變黑。
6. 用板子或鍋鏟輕壓讓蛋捲更為紮實，等蛋捲稍涼後切成三角形即可。
