淡水黑店的炸排骨如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉片洗淨，切成約1公分厚片，用肉鎚或刀背稍微拍鬆，讓肉片伸展且容易入味又快熟。

2. 將所有的醃料混合均勻，放入肉片醃至入味。

3. 將醃汁倒幹，灑入地瓜粉，用雙手翻拌，使肉片薄而均勻的沾裹濕粉。

4. 將炸油燒熱至約180℃，將肉片取出整平，入鍋炸1分半鐘至肉片浮起，撈起瀝乾即可。