好吃的西米雙色芋圓如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
紫薯 :150
南瓜 :50
椰漿 :200
牛奶 :240
油木薯粉 :適量
夏日微醺,正適合來一款下午茶。今天小編推薦的甜品是好吃的西米雙色芋圓,也是一款經典甜品。西米雙色芋圓是以紫薯和南瓜為原料做成的紫黃雙色芋圓,經過手工製作,綿柔Q彈,加上冰冰涼涼的牛奶,一口一個,真是一個愜意的下午!是不是很心動?快來一起學習如何做出美味吧!
主料
西米 :150紫薯 :150
南瓜 :50
輔料
冰糖 :30椰漿 :200
牛奶 :240
油木薯粉 :適量
具體步驟
紫薯和南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟
趁熱壓成泥
加入適量木薯粉,比例差不多一比一
用手揉成不沾手的麪糰
另起鍋加入比西米多2倍的水燒開,放入西米,小火慢煮,記得要不時攪拌下。西米不要提前用水洗,會粘在一塊的。大約需要半小時。煮至西米中心有一個小白點時關火,蓋上鍋蓋燜五分鐘至白點消失。然後西米過涼,多衝洗幾遍。
煮西米的同時搓好了芋圓。如果芋圓太乾不好搓,就用手蘸點水。如果芋圓比較粘,記得搓好後撒點乾粉防粘
開始煮芋圓,水開後放入,煮至芋圓全部浮上來。
立刻撈出放入冰水中。
不粘鍋倒少量牛奶,放入冰糖,小火至冰糖全部融化
倒入牛奶和椰漿,小火煮開。
加入西米和芋圓,攪拌均勻即可。出鍋晾涼後可直接食用或者放入冰箱冷藏後再食。