「手工美食」奶油戚風如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：5個

輔料

油 ：50
白砂糖 ：25
糖 ：60
淡奶油 ：250
水 ：50

具體步驟

1.蛋清蛋黃分開，蛋清裏分兩次放入糖

2.用廚師機把蛋清打成硬性發泡

3.蛋黃加入水和油，攪拌均勻

4.篩入低粉

5.拌勻後倒入活底模具

6.放入烤箱，175度烤50分鐘，出爐，倒扣

7.淡奶油加入糖，打發

8.加入色素裱好即可

烹飪技巧

1、蛋清蛋黃注意要分乾淨。以防影響打發。2、淡奶油和糖的比例是10:1