準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
3只 輔料
菜脯 :
50 具體步驟
1.菜脯用流動水沖洗乾淨,切成小丁。
2.鍋裏放油,將菜脯丁放入鍋內炒香。
3.取一個深口碗,將雞蛋打散,炒好的菜脯倒入蛋液內拌勻。
4.平底鍋裏放油,燒至八分熱,將蛋液倒入鍋內,煎熟即可。
烹飪技巧
菜脯就是蘿蔔乾,用鹹的那種,不要用蕭山蘿蔔乾,那種甜味的蘿蔔乾,煎出來不夠香。不用放鹽了,菜脯已經夠鹹了。煎蛋的時候,記得多放油哦,這樣才會膨發,才夠香口。煎的過程,不要經常翻動,用中小火慢慢煎好一面再小心翻面,成品後切片即可。