自制蘇打餅乾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：150

輔料

鹽 ：1
温水 ：90
黃油 ：25
蘇打 ：1
乾酵母 ：4.5克

具體步驟

1.酵母溶於温水，攪拌均勻；與麪粉，蘇打和鹽混合，揉成麪糰

2.揉好的麪糰再與黃油揉在一塊（剛開始很不好揉，到處是油，不過3，5分鐘之後黃油被面團吸收，就好揉了）揉成鬆軟的麪糰

3.加入了黃油，揉好的麪糰

4.用擀麪棍將麪糰擀成薄面皮，用餅乾印模造型（沒有模型，可以自由造型。用小蓋子也可以印出圓形來噢，自由發揮吧）

5.烤盤抹上一層薄薄的黃油，印好的餅乾排上去；兑一點鹽水，鹹淡根據自己喜好，將鹽水噴些許到餅乾表面（沒有噴水壺，可以用手輕輕抹一些。）放置5-10分鐘，使其發酵

6.期間烤箱預熱220-230度左右。入烤箱，上下火，240度，上層，10分鐘左右（上色滿意之後可以斷電，利用餘温烘焙）

7.出爐，裝盤，開吃，很鬆脆呢。而且很適合不喜歡吃甜食的人噢

烹飪技巧

方子參照巧手做點心