清淡而又營養豐富的芸豆金銀蹄湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

平時我們吃豬蹄的時候無非就是醬豬蹄進行滷做成醬香豬蹄或者進行熬湯，熬湯所加的材料經常都是黃豆或者香菇。今天主要是給大家一道清淡而又營養豐富的芸豆金銀蹄湯，這道菜看名字所用的菜就是很清淡可口，所以小夥伴可以來學習一下

主料

鮮豬爪 ：1只
芸豆 ：100
火腿爪 ：1只

輔料

薑片 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材。

2.將以火腿爪浸 泡一夜，用熱水洗淨、刮淨。

3.芸豆提前泡至。

4.砂鍋加清水，加入火腿爪用文火燉，煮沸後1小時。

5. 把鮮豬蹄洗淨，斬成塊，薑切片。

6.另起鍋注入水，加入料酒燒開，下入鮮豬蹄煮至2分鐘後撈出瀝乾水分。

7.砂鍋中加入焯水的鮮豬蹄。

8.燒開後，撇去油脂和血沫。

9.加入薑片。

10.蓋好蓋子，繼續小火煲制1小時。

11. 加入芸豆。

12.繼續煲制至芸豆綿軟即可。

烹飪技巧

腿爪本身很鹹很鮮了，不需要再添加任何調料了。