美味的韭菜肉餡餃子如何做好吃又美味
説到餃子，它在中華大地上影響頗深，在中國北方，餃子就直接就是水餃，但是在兩廣地區，人們所説的餃子一般指粵菜的水晶蒸餃，在南方地區，特別是江南地區的上海，蘇州等地方，因為有著自己的餛飩，所以美味的韭菜肉餡餃子，一直都很受歡迎。
主料
餃子皮 ：200五花肉 ：200
韭菜 ：200
雞蛋 ：1個
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分；
2.切碎；
3.鮮肉洗淨根據喜歡選擇是否去皮；
4.剁碎；
5.和韭菜放在一起；
6.磕入一個雞蛋，適量鹽；
7.充分攪拌混合均勻；
8.餃子皮買的，也可以自己擀；
9.放上適量餡；
10.兩隻手交錯疊在一起；
11.大拇指擠餃子；
12.包好的餃子；
13.鍋中燒適量的水，即將開的時候放少許鹽，下餃子；
14.煮熟即可。
1、餃子餡料不需要太多的調料，韭菜一定要用刀切，料理機絞碎的話會出很多湯。2、韭菜和鮮肉的比例根據自己需要調整，也可以換成其他當季的蔬菜。
