#特色美食#燒魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚 ：1條

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.買來的魚，讓商販給清理好了，但回來自已要給魚抽筋

2.這個方法也是跟人學來的，先斜刀切兩前端，然後用刀輕拍下魚身，然後再從一端慢慢抽筋，這樣就很容易抽出來了

3.魚再切成塊，放在大碗中

4.加入鹽糖生抽料酒醃十分鐘

5.再放在油鍋裏用油全過下撈出備用

6.切好葱薑辣椒

7.香菜也切碎備用

8.熱鍋入油先爆香葱姜段

9.再放入魚塊煸炒

10.加入鹽糖老抽加入足量的水煮沸

11.煮沸後再小火慢燉二十分鐘

12.出鍋前灑上香菜即可

烹飪技巧

一般燒魚要放姜和醋這是必備，用了這兩樣就會去腥，加點糖也提鮮，當然鹽味也是必備，出鍋前的香菜就是錦上添花