簡單的清炒墨魚仔如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

墨魚仔 ：適量
紅椒絲 ：適量
綠椒絲 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
韭菜 ：適量
黃酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 墨魚仔切絲，開水焯一下。

2. 鍋放油，60-70度放薑絲，炸出味撈出；放葱，紅綠椒絲； 墨魚仔撈出放入油鍋，爆炒；放糖，料酒，入味； 放少許醬油，鹽，放韭菜，出鍋。

烹飪技巧

1）開水焯墨魚仔，不可時間過長。2）鍋中加油，同時加一點兒大油。3）不放味精。