準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅尖 :
250 輔料
醬油 :
30毫升葱 :
3段 姜 :
4片幹辣椒 :
8個 花椒 :
15粒白糖 :
8鹽 :
5料酒 :
30毫升辣椒麪 :
5花椒麪 :
3 具體步驟
1. 雞翅洗淨後充分瀝乾水分。油鍋燒到3成熱時放入花椒粒炸出香味,然後將其撈出不用,放入幹辣椒、葱、姜炒出香味;
2. 放入雞翅,繼續用中火煸炒至雞翅變色、斷生;
3. 在雞翅中加入料酒、醬油、白糖,一起炒至雞翅上色顏色變紅。然後淋入一小碗水,加蓋用中到大火燜到水分收幹,最後可以根據自己口味調入鹽,撒上適量辣椒麪、花椒麪即可。