美味的幹鍋肝尖如何做好吃又美味
幹鍋肝尖是用土豆和豬肝以及油麥菜等三種主要的原材料加工製作而成的，豬肝中富含微量元素鐵，經常食用對身體很有好處，油麥菜的加入讓整道菜葷素搭配合理，營養健康，在享受幹鍋肝尖的同時自己動手製作滿足自己的動手欲也是極好的。
主料
土豆 ：2個豬肝 ：300
油麥菜 ：10根
輔料
紅辣椒 ：2根具體步驟
1.準備配料，辣椒2個（要辣的），蒜兩個，葱1/3根，姜小塊
2.豬肝切片，倒少許白酒，、醬油、醋，放一點白糖，胡椒，放一大勺澱粉，攪拌，醃製20分鐘以上
3.油麥菜切滾刀，只選取杆（葉子我用來做耗油油麥菜了）
4.土豆切片，不要太厚，基本2-3mm，太厚不容易煎，太薄易焦忙不過來，將土豆片用鍋煎好，盛盤備用。鍋中放熱油（比平時多一些油），炒至豬肝顏色變化就起鍋。（因為炒菜時太忙，第一次做菜譜給忘記拍了）
5.熱鍋，將先前準備的原料下油鍋
6.翻炒幾下，聞到香味放油麥菜，翻炒至變色將豬肝，土豆片倒入
7.翻炒十幾下，然後放醬油，雞精，翻炒幾下放入鹽，稍微炒下起鍋了
8.完成！（我的土豆稍微厚了，所以煎的有些不夠）
1土豆一定要煎好才行，不然抄的時候時間很短，口感是脆的，不綿2辣椒一定要放兩個以上不然沒有味道，不香
