好吃不膩的乾燒翅尖如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞翅尖 ：250

輔料

醬油 ：30毫升
姜 ：4片
鹽 ：5
葱 ：3段
幹辣椒 ：8個
辣椒麪 ：5
花椒 ：15粒
白糖 ：8
料酒 ：30毫升
花椒麪 ：3

具體步驟

1.雞翅洗淨後充分瀝乾水分。油鍋燒到3成熱時放入花椒粒炸出香味，然後將其撈出不用，放入幹辣椒、葱、姜炒出香味；

2.放入雞翅，繼續用中火煸炒至雞翅變色、斷生；

3.在雞翅中加入料酒、醬油、白糖，一起炒至雞翅上色顏色變紅。然後淋入一小碗水，加蓋用中到大火燜到水分收幹，最後可以根據自己口味調入鹽，撒上適量辣椒麪、花椒麪即可。

烹飪技巧

如果用老抽的話15ml就可以了，否則燒出的雞翅顏色較黑。雞翅炒到上色後基本已經5-6成熟了，所以水不要加的過多，否則雞翅口感軟爛，沒有嚼勁，咱們下酒吃就不爽快了！