蛋包飯如何做好吃又美味，極品美食
主料
米飯 ：一碗蝦仁 ：一兩
熟青碗豆 ：二兩
甜椒 ：半個
黃瓜 ：三分之一根
雞蛋 ：兩個
輔料
香葱 ：兩棵咖喱粉 ：一小匙
番茄醬 ：三大匙
料酒 ：一小匙
鹽 ：適量
1. 黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗裏，放適量鹽攪打成蛋液；香葱切碎；澱粉里加少量水兑成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鐘。
2. 鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3. 將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。
4. 倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鐘。
5. 放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗裏待用。
6. 將另一個雞打碗裏，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻。
7. 倒入温熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8. 蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上。
9. 將飯包好。
10. 淋上番茄醬即可食用。
