美味冷吃杏鮑菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冷吃系列食品是自貢地區民間傳統美食，杏鮑菇口感脆嫩、味道清香鮮美，富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，有降低血脂和膽固醇、促進胃腸消化之效。這道冷吃杏鮑菇做法簡單，但需要用的香料比較多，多種香料和調味料炒制的杏鮑菇條炒好後放入冰箱冷藏一下，美味又營養，還可以打包帶去郊遊或辦公室加菜。

主料

杏鮑菇 ：700

輔料

油 ：200
姜 ：適量
山奈 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：少量
鹽 ：1勺
幹辣椒 ：20
醋 ：少量
紅醬油 ：1大勺

具體步驟

1.鍋中倒入油，油開倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味。

2.倒入切好的杏鮑菇，翻炒。

3.放入一勺鹽。

4.倒入切段的幹辣椒，翻炒。

5.倒入一大勺紅醬油（或者老抽）

6.倒入少量醋。

7.繼續翻炒，炒幹水份。

8.美味呈現。

烹飪技巧

1、放涼後味道更佳，辣椒根據自身口味增減。