好吃的酸辣米線的做法如何做好吃又美味
酸辣米線的原料種類比較多，烹飪工藝也有點複雜，但是這些小困難是絕對不會阻擋一顆吃貨的心的！酸酸辣辣的，特別開胃，米線也很爽滑，特別香，一大碗的分量特別足，有時候肚子吃撐了都還吃不完，對着下面酸辣米線的做法，大家也試着做做吧！
主料
米線 ：適量肉絲 ：50
輔料
香菜 ：1棵葱 ：1根
姜 ：3片
蒜 ：5瓣
花椒 ：適量
幹辣椒 ：2個
生抽 ：適量
老抽 ：適量
十三香 ：1勺
雞精 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
葵花油 ：適量
水 ：3碗
醋 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.取一中號盆接清水，放入米線泡3個小時以上。我是頭天晩上泡上第二天早上做滴！是三人的量。
2.肉絲解凍。也可用肉糜。
3.準備材料。
4.香菜切小段待用。
5.葱切花，姜切末，蒜剁蓉。
6.米線沖洗乾淨控幹水分待用。
7.熱鍋涼油放入花椒，幹辣椒爆香。
8.放入肉絲翻炒均勻。
9.倒入料酒拌勻，加適量生抽，老抽，十三香，糖炒熟
10.出鍋裝碗待用。
11.另起鍋，熱鍋涼油倒葱薑蒜爆香。
12.加入適量郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
13.倒入備用的肉絲翻炒均勻。
4.加入清水。
15.煮開。
16.倒入米線。
17.米線易熟，煮約2分鐘即可，撒上香菜，雞精，淋上醋。
18.關火拌勻即可出鍋。
