怎麼判斷蛋撻熟了

蛋撻液凝固，表面顏色變深。蛋撻在烤之前，需要將烤箱調至180-200度，預熱12-16分鐘，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻，烤出來的蛋撻口感也會更好。調製後的蛋撻液，在使用之前，可以過濾一次，烤好的蛋撻，口感會更加細膩。蛋撻烤好後，需要趁熱吃，可以減少甜膩感。