美味的豬肉白菜餡包子的做法如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:50分鐘
豬肉末 :1200g
小麥麪粉 : 2500g
鹽 :適量
白胡椒粉 :35g
五香粉 : 35g
海天蒸魚豉油 :30ml
海天蠔油 :30ml
海天老抽 :25ml
温水 :適量
酵母 :20g
綿白糖 :60g
大葱 :160g
姜 :30g
芝麻油 :適量
美食一要大家一起吃才會讓美食更加體現他的作用,所以呢,我就一定要把這一道豬肉白菜餡包子的做法分享給大家了,不管是賣相還是味道都是對得起大家的,我本人而言就非常喜歡,當然我也希望大家也都能喜歡。一定要叫上幾個親戚朋友一起吃哦,會更帶勁的。
主料
大白菜 :2000g豬肉末 :1200g
小麥麪粉 : 2500g
輔料
花生油 :適量鹽 :適量
白胡椒粉 :35g
五香粉 : 35g
海天蒸魚豉油 :30ml
海天蠔油 :30ml
海天老抽 :25ml
温水 :適量
酵母 :20g
綿白糖 :60g
大葱 :160g
姜 :30g
芝麻油 :適量
具體步驟
2500g小麥麪粉、20g酵母、60g綿白糖混合一起,温水和麪,面和後放在暖氣處餳發。
1200g豬肉餡備用。
加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸魚豉油、海天蠔油攪拌均勻備用。
剁好的大白菜備用。
大白菜擠水。
擠出的大白菜水備用。
用大白菜水打豬肉餡。
打好的豬肉餡備用。
加入白菜餡、加入五香粉、胡椒粉、鹽,將燒開的花生油澆在調味料上,開始調餡。
調好餡後,再倒入適量芝麻香油進行調製增香,拌好餡備用。
餳發好的面備用。
將面揉至排完氣體,面分成四等份,取其中一份搓成長條,揪成大小均等的劑子,用麪杖杆皮備用。
包好的包子生坯,需二次餳發30分鐘備用。
鍋中添入適量涼水,籠布泡濕,擰乾鋪好,放入餳好的包子生坯蓋好鍋蓋,上汽計時十五分鐘,焐三分鐘揭鍋。
濃香四溢的包子上桌嘍。