健康的老醋花生仁如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
圓葱 :15
蠔油 :20
海鮮醬 :10
橙汁 :10
陳醋 :10
白糖 :20
色拉油 :適量
主料
花生米 :350輔料
青紅椒 :25圓葱 :15
蠔油 :20
海鮮醬 :10
橙汁 :10
陳醋 :10
白糖 :20
色拉油 :適量
1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2.取一深點的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓葱剝去皮洗淨切小丁,胡蘿蔔洗乾淨切丁,將青紅椒丁、圓葱、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌
1、炒花生米一定要冷油下鍋,讓花生隨着油温逐漸加熱,這樣炒好的花生米受熱才會均勻,裏外的酥脆程度才會一致,否則會外面炸焦了裏面還是生的。2、花生米可以一次多炸點,老醋汁則需要現吃現拌。3、另外,花生米出鍋後顏色還會變得稍深一點,所以,炒的時候注意把握好火侯,千萬別炸糊了。