泰式涼拌牛肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

沙朗薄片 ：300g
洋葱 ：1/2顆
葱 ：1根
蒜頭 ：2顆
辣椒 ：2根
香菜 ：20g
蕃茄 ：1顆
檸檬 ：1顆
魚露 ：4大匙
香油 ：2大匙
白砂糖 ：1大匙
太白粉 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 將沙朗薄片改刀，切成適口長短大小，拌上少許幹太白粉。

2. 燒開一鍋水，將作法1的肉片汆燙至表面微微變色，立刻撈出泡至冰水中略為冰鎮漂涼，然後撈出瀝乾水分備用。

3. 洋葱、葱、辣椒、香菜均切成細絲，泡入冰水中冰鎮並漂去辛辣的味道，約5分鐘後撈出瀝乾水分，放入一大容器中，並且加入切末的蒜頭、切成小塊的蕃茄。

4. 在上項容器中擠入適量檸檬汁並加入所有調味料拌勻，再放入牛肉片一起拌勻，略為冷藏後即可盛盤。