泰式涼拌花枝如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅蘿蔔絲 :20公克
洋葱絲 :20公克
香菜 :少許
薑片 :少許
細砂糖 :1小匙
泰式甜辣醬 :1大匙
魚露 :1小匙
辣椒醬 :1小匙
薑絲 :少許
檸檬汁 :1大匙
檸檬片數片 :適量
主料
花枝 :200公克紅蘿蔔絲 :20公克
洋葱絲 :20公克
香菜 :少許
薑片 :少許
細砂糖 :1小匙
泰式甜辣醬 :1大匙
魚露 :1小匙
辣椒醬 :1小匙
薑絲 :少許
檸檬汁 :1大匙
檸檬片數片 :適量
輔料
具體步驟
1. 花枝去頭洗淨,剖開成一片,在花枝身上切出間隔0.5公分寬的交叉花紋後,再切成2公分寬的花枝片備用。
2. 鍋子中放入適量的水,然後加入20度稻香米酒、薑片一起煮開,再放入花枝片川燙3分鐘後撈起,瀝乾水份備用。
3. 將花枝裝入小盆中,加入其他調味料與紅蘿蔔絲、洋葱絲,利用乾淨雙手抓拌2分鐘,直到調味料完全溶解為止。
4. 將作法3的花枝盛入盤中,灑上香菜即可。