準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞 :
1/2只洋葱末 :
1/2個豆豉 :
1又1/2大匙蒜末 :
1大匙 青椒 :
1/2個葱花 :
2大匙 醬油 :
1大匙鹽 :
1/4小匙 味精 :
少許水 :
4大匙麻油 :
少許米酒 :
1大匙太白粉 :
1大匙糖 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 先把雞塊洗淨切塊,用醃料醃10分鐘。
2. 將4杯的油燒至七分熱,放入醃好的雞炸約4~5分鐘見肉色金黃即可撈出。
3. 炸好後將炸油倒出,鍋中留3大匙油燒熱,先炒香洋葱末,再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊,用中火煮至汁液呈濃稠狀,起鍋前撒上葱花快炒即可盛起。