準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紅薯 :
1個 紫薯 :
1個糯
米粉 :
適量甜橙 :
1只 輔料
紅薯粉 :
少量 冰糖 :
適量 具體步驟
1. 紫薯紅薯蒸熟,稍涼後,去皮搗成泥。備用
2. 糯米粉加少量紅薯粉(可以不加),加開水和成麪糰,不沾手,也不可以太乾
3. 糯米麪團1/2與紫薯泥揉成紫薯麪糰,剩下與紅薯泥揉成黃色的紅薯麪糰。此步驟需要耐心,用搓的感覺比較快能揉勻
4. 兩塊麪糰搓成0.5CM的長條,切成小段。也可搓成小圓子。
5. 鍋中加水、冰糖少量煮開下芋圓,浮起來後,甜橙中間切開。一半果肉下鍋,另一半擠汁。關火完成啦。趁熱吃味道非常香甜卻不膩
烹飪技巧
麪糰不能太乾,否則煮熟容易糊