好吃的肉沫炒葱頭如何做好吃又美味
比起大塊大塊的肉，我更喜歡吃肉沫，為什麼呢？因為肉沫更入味，肉塊太大啦，外面看上去不錯，一咬進去什麼味道也沒有，而且還乾乾的，超級不好吃。肉沫就不一樣了，味道很好，吃着也不幹。這道肉沫炒葱頭就是我的最愛，葱含有豐富的營養，經常被作為輔料。
主料
豬瘦肉 ：200葱頭 ：100
輔料
青尖椒 ：1個雞蛋清 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
清湯 ：適量
紅尖椒 ：1個
具體步驟
將瘦肉切片後再切成條狀
豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微醃製一下。
將葱頭、辣椒切絲待用。
鍋里加油至八成熱，將醃製好的瘦肉下鍋過油。
豬肉八成熟後，加入葱頭、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。
過油的材料控幹油分待用
鍋裏留底油，下適量的清湯，然後加鹽、生抽、蠔油調好味，加水澱粉勾個薄芡。
將過油後的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。
