土豆燒五花肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
土豆 :適量
香葉 :適量
葱 :適量
姜 :適量
主料
五花肉 :適量土豆 :適量
輔料
李錦記雙茶老抽 :適量香葉 :適量
葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 五花肉切成兩釐米見方的小塊,清水泡五分鐘後瀝乾水分,放入三片鮮薑片,兩段大葱,滴入李錦記雙茶老抽,滴入幾滴料酒然後攪拌均勻靜置十到十五分鐘;
2. 土豆去皮洗淨後切成滾刀塊備用
3. .鍋內放油,燒熱後放入醃製好的五花肉煸炒至上色,如果醃製五花肉時的老抽少,可以在此時適當再滴入一些
4. 充分煸炒後,放入開水,沒過五花肉稍多些為好,然後大火燒開改成小火燉制;
5. 半小時後改用砂煲,將鍋內燉制的五花肉連湯倒入乾淨的已經稍微加熱的砂鍋煲中,繼續小火燉制;
6. 五花肉可以用筷子穿過後加入土豆塊,繼續燒開
7. 慢燉到湯汁只剩下少部分,然後加入鹽,雞精調味,大火收汁即可