準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高粉 :
85% 黃油 :
12%水 :
50% 奶粉 :
3%酵母 :
1%鹽 :
1.2% 雞蛋 :
12%砂糖 :
12%%低粉 :
15% 輔料
具體步驟
1. 後油法將麪糰攪拌至完全狀態,發酵約2倍大小,分割50克一個的麪糰滾圓鬆弛30分鐘上下。
2. 將麪糰擀成牛舌頭狀將薩米腸捲入,接口處對摺,先切開再劈開把腸子露出來,放温暖處發酵,2倍大小時擠沙拉醬,根據個人喜好放肉鬆也好,芝麻葱花也好,210度25分鐘上下。
烹飪技巧
喜歡帶餡料的,可以中間加些餡料哦。