自制披薩腸麪包如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

中筋麪粉、披薩腸、瑪蘇里拉芝士 ：200

輔料

鹽、奶粉、糖、酵母、水、番茄醬、黃油、雞蛋液 ：5

具體步驟

1. 用30度左右60ml的温水化開酵母，把奶粉、鹽、糖、雞蛋液混合在麪粉裏

2. 把化好的酵母水倒入麪粉裏，用筷子攪拌，再根據麪粉的情況把剩餘的水導入麪粉裏，用力搓麪糰，和到三光的狀態，把黃油搓進麪糰裏，直至黃油都被面團吸收，放入烤箱裏用38度約一小時發酵。

3. 把發酵好的麪糰用擀麪杖壓平排氣，然後分成約8等份，靜待15分鐘醒面

4. 把小面團擀平捲起變成小圓條，放在麪包紙上，放在烤箱裏繼續發酵40分鐘，麪糰約兩倍大取出

5. 用小掃在麪糰上掃一層蛋液，掃一層番茄醬，然後鋪上披薩腸

6. 最後灑上瑪蘇里拉芝士放入烤箱，上下火180度烤15分鐘

7. 取出麪包，稍涼就可以吃啦！

烹飪技巧

請根據各自烤箱做適當温度的調整，最好到最後剩餘兩三分鐘是觀察一下，以免烤焦了麪包；雞蛋液除了放在麪粉裏的，還要留一些在最後掃一層在麪包上；我用的番茄醬是自己煮的，裏面加了披薩草和羅勒葉，加了洋葱和糖，如果沒有用超市買的也可以；由於第一次發食譜，很多步驟沒拍下來，不明白的親可以看看君之做手工麪包的方子，我是按照他的方子做的，希望各位都能成功。