生煎芋頭餅如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
葱 :適量
香菜 :適量
臘腸 :1根
臘肉 :適量
蝦米 :適量
主料
芋頭 :500葱 :適量
香菜 :適量
臘腸 :1根
臘肉 :適量
蝦米 :適量
輔料
具體步驟
1. 芋頭削皮洗淨,磨成芋蓉待用
2. 葱、香菜切碎待用,臘肉、臘腸、蝦米切成細丁待用
3. 鍋裏放少量油加熱,倒入臘肉煸出油,再倒入臘腸丁、蝦米丁翻炒
4. 炒好的配料倒入芋蓉中,再加入葱花、香菜攪拌均勻
5. 湯勺中放入適量混合好的芋蓉,利用湯匙滾成球狀,放入平底鍋中煎至一面金黃,然後反面,用鍋鏟壓成餅狀煎至熟透即可
小肥提醒:1.芋頭餅比較吸油,所以煸炒臘腸臘肉時出的油也要一起倒入芋蓉中混合2.因為臘肉臘腸已有鹽分,做這個芋頭餅時不需要再另外放鹽,以免過鹹3.芋蓉中含有大量的澱粉,所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型,並且不容易鬆散