青椒肉絲圖解，必學的家常小菜

青椒用的是大青椒，不是小尖椒，大青椒相對來説沒有那麼辣，辣椒的香味也會更重。肉絲的話對於懶人來説有點麻煩，可以買現成的肉絲，自己切肉絲太麻煩了。辣椒炒的時間不宜太久，個人喜歡吃脆一點的，如果喜歡吃軟一點就可以多炒一下。

主料

大青椒 ：1個
豬瘦肉 ：100克

輔料

小米椒 ：2個
大蒜 ：1瓣
料酒 ：1勺
生抽 ：1勺
陳醋 ：1勺
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

把瘦肉洗乾淨，切成肉絲（這裏切到片就沒有繼續切了）

第二步

將切好的肉絲放入碗中，加一勺料酒，一勺陳醋，一勺生抽，適量鹽

第三步

攪拌均勻

第四步

將青椒，紅椒切絲，大蒜切碎

第五步

把鍋洗淨，放油，將肉絲炒至七分熟

第六步

再次放油，將蒜末爆香，放入青椒，紅椒翻炒

第七步

炒制七分熟將肉絲一起放入，大火翻炒至熟透，裝盤。