梅乾菜燒芋兒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小芋頭 ：300
梅乾菜 ：100
郫縣豆瓣醬 ：2湯匙(30ml)
雞湯 ：800ml
生抽 ：1湯匙(15ml)
姜 ：1塊
香葱花 ：5
鹽 ：5
油 ：2湯匙(30ml)

輔料

具體步驟

1. 小芋頭洗淨表面泥沙，削去外皮，再用清水沖洗乾淨。

2. 梅乾菜放入温水中浸泡10分鐘，再用清水反覆瓢洗去泥沙。姜去皮，切成菱形片。郫縣豆瓣醬用刀剁碎。

3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將薑片放入爆香，隨後放入郫縣豆瓣醬，用小火翻炒出紅油。

4. 鍋中放入小芋頭和雞湯，大火燒沸後再放入梅乾菜、生抽和鹽，轉小火加蓋慢慢燜燒20分鐘，待鍋中湯汁漸稠。

5. 最後將梅乾菜燒芋兒盛入盤中，撒入香葱花即可。