清酒煮海鮮如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

日本清酒 ：500ml
花蟹 ：2只
文蛤 ：500
海虹 ：500
海蝦 ：500

輔料

罐裝雞湯 ：500ml
白蘿蔔 ：300
西芹 ：200

具體步驟

1. 文蛤和海虹放入水中（中間要換水幾次）1天，讓其吐淨泥沙，然後洗淨待用。海蝦挑去沙腸，清洗乾淨。花蟹用小刷子將殼縫中的泥沙刷洗乾淨，白蘿蔔洗淨切成0.6cm厚的半圓片，西芹洗淨後切成4cm長的段。

2. 清酒和罐裝雞湯倒入煮鍋中，大火煮開。

3. 將文蛤和海虹放入煮開的鍋中焯煮，待殼開了撈出。再放入海蝦，待蝦殼變紅後撈出。之後放入花蟹，煮2分鐘，蟹殼變紅撈出。

4. 將所有海鮮都煮完，最後放入切好的白蘿蔔和西芹，煮兩三分鐘撈出即可食用。