![扒豬臉怎麼做好吃又簡單]( "扒豬臉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
桂皮 ：
3g 醬油 ：
20g 肉桂 ：
2g 白砂糖 ：
10g 白芷 ：
3g黃酒 ：
10g鹽 ：
5g 八角 ：
3g 味精 ：
2g 大葱 ：
10g大蒜（白皮） ：
10g 姜 ：
10g 花椒 ：
3g 輔料
具體步驟
1. 將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗刷乾淨，再放入沸水鍋中煮10分鐘取出用水洗淨；
2. 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、葱、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
3. 將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4. 取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
